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抗癌明星:菠菜
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' }( u0 m# `7 @1 l% T$ p$ ` 上榜理由:菠菜中含有多种抗氧化物,有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。此外,番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。; e, |4 I* X) _) ]; U9 E
0 d. q' m z* S4 ?) k7 m: @8 p" o 乳腺癌; T% \8 w7 ~3 y* w) u
# x6 L4 ?! j) m I" N; s: I% @ 抗癌明星:海带- G W& D& ^; ]7 R; g. _
- h- m' R3 g' l) _2 G- m% l8 f 上榜理由:海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维,还含有微量元素碘。而科学家认为,缺碘是乳腺癌的致病因素之一,因而常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌发病率低,可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。同时,红薯、番茄、菱角、荸荠、豆类食品也是能预防乳腺癌的美食。
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6 T1 I6 ~1 f! ?' G P) a; k: F 肠癌
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抗癌明星:茭白& [% U/ z& v G3 K. Z0 S
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上榜理由:茭白、芹菜类食物富含纤维,食物进入肠道后,可加快其中食物残渣的排空速度,缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间,促进胆汁酸的排泄,对预防大肠癌极为有效。此外,经常食用大蒜,也可使患结肠癌的风险降低30%.同时,红薯、卷心菜、麦麸也是极其重要的预防肠癌的食物。- m, d1 V8 [9 i/ |
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胰腺癌
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抗癌明星:菜花: I% I. l, ]& X
' ~9 U7 w. {/ G+ }/ \; h/ {% T 上榜理由:美国《全国癌症学会期刊》近日指出,多吃菜花、西兰花等十字花科食物,能够降低患胰腺癌的风险。研究指出,这可能与食物中含有的天然叶酸有关。同时,由于萝卜中含有芥子油,它和萝卜中的酶能互相作用,具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来,研究发现,萝卜因此也有助于抵抗胰腺癌。
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! L; j' |" \4 t: A; ` 皮肤癌
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抗癌明星:芦笋% j2 C$ q: n3 O) G! [$ T
" T. J0 I/ i& Q8 y8 @7 ^9 x 上榜理由:芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一,含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分,对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。% r6 E$ ]; \) U: q h: G9 }- a5 ^
4 u5 ^0 L+ ]9 F) y8 Q% o0 `1 P 宫颈癌
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- L2 `, ^4 A9 O: b# ?( q 抗癌明星:黄豆
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: S6 N/ e- Z8 U8 w" _3 { 上榜理由:用黄豆制成的豆腐、豆浆,可以补充植物雌激素,它所含有的异黄酮、木质素都被认为有抗氧化的作用,能抑制宫颈癌的生长,减少癌细胞的分裂,同时有效阻止肿瘤转移。此外,酸梅、西红柿也是很好的预防宫颈癌的食物。
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, P% }/ k# @7 l: e T- o 胃癌
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0 u t0 l- \$ } 抗癌明星:大蒜
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上榜理由:常吃生大蒜的人,胃癌发病率非常低,原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量,而这是胃癌非常重要的诱因。而经常吃洋葱的人,胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低25%.此外,少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。
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6 {5 R' {5 n- J2 o- ~+ D 肝癌
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抗癌明星:蘑菇8 b4 H8 k. w. L- n
& |1 H/ N o2 @# R% | 上榜理由:有"抗癌第一菜"的美誉,比如菜蘑、口蘑、香菇等,由于含有多糖体类的抗癌活性物质,可以促进抗体形成,使机体对肿瘤产生免疫能力,抑制肿瘤细胞生长,可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症,特别是对肝癌病人,很有益处。 |