互动 | 点击领取一日营养食谱23

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没有营养支持就没有治疗，营养补充在癌症患者治疗前、治疗中和康复期间同医学治疗是同等重要的。患者康复期饮食主要以均衡补充营养为主，并提高免疫力，这个时期营养补充应多吃高蛋白、高能量密度食物。

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第二十三期一日食谱请查收。

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关于调味料那些小tips：

大蒜可以抗癌吗？

大蒜抗癌的说法由来已久，很多患者甚至因此每天都生吃很多大蒜。且不论大蒜能否抗癌，这种方法显然会对身体带来较大的伤害。因为大蒜属于辛辣有刺激性的食物，吃多了会对肠胃带来较大的刺激，尤其是生食大蒜，刺激性会更加强烈。

其实大蒜内却有可以抗癌的成分，大蒜中有机硫化物能抑制肿瘤细胞的增殖。但是直接生吃是没有用的，因为只有当大蒜在粉碎时与空气充分接触，其中的蒜氨酸和蒜酶相互接触，催化蒜氨酸形成大蒜素。大蒜素进一步分解才形成具有抗癌作用的硫化物。

但大蒜素有十分不稳定，遇热、遇咸时会很快失去作用。因此只有食用生蒜末才能从中获取微乎其微的抗癌成分。

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因此，我们完全没必要通过使用大蒜的方式来防癌抗癌，因为有更多比此便利且有效的抗癌方式。

日常中，我们只有把大蒜当做一位正常的调味料，在烹饪时正常使用即可，千万不要过多食用。

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